一燈薄茶

とっても桃が食べたかった。Ａコープの「うちらの店（地元生産者の直接販売コーナー）」で安くて美味しそうな桃があったのを購入して、桃の香りにうっとりして食した。
そうだ、この前読んだ知人のブログに桃のカワと種だけ酵母のことが書いてあったな、真似してみよっと。
早速、桃の種、カワだけ酵母をやってみました。ビンの桃のカワと種、水と砂糖を投入。毎日ビンを振るだけ。酵母ってホントに簡単に育てられる。毎日朝夕振ること3日ほどでビンの蓋が膨らんでいるのを発見。爆発させたらアブナイ。そして蓋を開けたらぷしゅっ。泡泡泡。元気な酵母が育っていました。酵母液がビンから溢れるほどではないけれど、パン作りを実行。ブログには桃のカワと種だけ酵母ではパン作りは難しいという話が書いてあったのだけれど、なんとほぼ成功美麗華旅遊糾紛。

桃1個分の種とカワだけで、約200ccの酵母液がとれたので、分量はいつもの通り薄力粉と強力粉半々で合計300ｇ。経済的な問題もあり、強力粉100％で作らないのが私のパン。
レンジでチン（いつもは500ワットで15秒から20秒ほどチンをして醗酵を促す）せず室温で一次醗酵をさせ（一晩）たら、良い具合に膨らんでいました。タッパの中でパンチして、そのまま冷蔵庫に入れお仕事へ。
で、私の都合で約12時間冷蔵庫でお休み。出してからすぐに成型し、2次醗酵のつもりを室温で約1時間ほど。そこそこ膨らんだのでオーブンで焼きました個人化護膚。

このところダレダレ生地ばかり生産して、成型なんて問題外、触ることさえできないねちょねちょの二次醗酵ばかり。クッキングシートを敷いたオーブンのお皿にそのまま流し込み、べたーとまあるいパンばかり製造していましたが（それでもパンらしきものになるんです）、久々にパンらしいカタチに焼きあがりました。
相変わらずのストレート1本やりで、いつもオイルは練りこまず、塩と砂糖のみのパンです。
桃の香りはほとんどありません。酵母液は酸っぱそうな匂いでした。パンの味はなぜかほろっと苦みが、、、。でも酸っパンではありません。色は白くて美しい、そんなパンになりました。凛太郎も美味しそうに食べました。もっとも彼はニガウリを生食う犬ですが周海媚 瑪沙美容療程。



  

晴天に恵まれた、一昨日。
両親と一緒に、関ヶ原へドライブに行ってきた。
私の実家からは、高速道路で1時間半ほど、約100kmの距離である。

山桜がまだ残っていて、新緑の中に映え、他の春の花木や桃の花などと共に、
たいへん美しい景観だった。


まず初めに、町の歴史民俗資料館を訪れた。
1600年関ヶ原合戦のことが、詳細に分かった。
２階に展示されてある屏風絵巻の場面解説が、興味深かった。

昼食後、関ヶ原ウォーランドへ行った。
ここの資料館には、レプリカでない当時の甲冑や武器などが展示されてあり、
400年の時空を超えて、当時の様子が目に浮かぶようである。
首塚から出土された（つまり敗者の）ボロボロの兜が、“もののあはれ”を感じさせた。

その後、決戦地跡へ。
東軍の勝利を決定づけた、激戦の跡地である。
非常に強い風が、吹いていた。
田園の中なので、カエルが生き生きと大合唱していた。

そして、すぐ近くの笹尾山へ。
島左近陣跡を経由して、険しい山道の階段を登っていくと、
格好の良い見晴らし台に到着。